大家喜爱！豆腐是清热养生的食品，经常吃可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。而且对于热性体质更为适合，对于口臭口渴、肠胃不清、热病后调养都有一定的功效。今天小编给大家介绍一种酿豆腐的做法，将肉馅融入到豆腐当中，再以调好的汤汁覆盖调味，咬一口，将肉的香味，豆腐的香味，调料的味道都融在嘴里，简直妙不可言，可以说是豆腐最美味的做法之一！用这道菜招待客人，一上桌就被抢光啦！今天就把做法分享给大家！

酿豆腐

配料：

豆腐 400克、猪肉 100克、耗油 8克、生抽 6克、精盐 3克、湿淀粉 6克、淀粉 2克、料酒 3克、五香粉 2克

烹饪步骤：

1.自己做的豆腐

2.切成方块

3.中间控挖掉

4.猪肉加入挖好的豆腐香葱

5.机遇碎

6.然后中入料酒

7.五香粉

8.生抽

9.淀粉抓匀腌15分钟

10.腌好的肉末加入豆腐里

11.耗油加入生抽

12.平锅预热然后加入豆腐有肉朝下煎

13.加入水加入蒜及姜末

14.一面煎黄翻 面煎

15.煎好后加入调好的汁

16.炖至豆腐入味

17.然后装盘撒点小葱

18.余下的汁加点湿淀粉

19.汁收浓

20.然后浇在煎好的豆腐上

21.非常美味好吃

烹饪小贴士：

1、煎的时候中火满满煎，火太急豆腐两面容易煎糊，会影响口感和外观；2、豆腐除了可以增加营养、帮助消化、增进食欲，还对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。正在生长发育的青少年食用是不错的选择；3、经常食用豆腐还可改善人体脂肪结构，预防伤风和流行性感冒等多种疾病，可以提高记忆力，还可以防辐射、加快新陈代谢、起到延年益寿之功效；4、吃豆腐可治疗老年人便秘有好处，豆腐是软食，容易消化。建议老年人多吃豆腐，从而减少便秘。

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