导读：认识缓解便秘好食物─葱，葱是调味好帮手。无论在农村还是都市，几乎没有人不认识葱。 家家户户的厨房，炒菜时，只要油锅一热，首先放的就是葱花，等葱花在油锅里变成金黄色，诱人的香味已飘满屋，这时可以把要炒的食材放进锅中，炒出来的菜不仅美味更健康。

　　此外，煮肉的时候也少不了葱，它和姜、花椒、八角、茴香，成了烹饪时不可或缺的调味组合，可使人胃口大开。

吃葱6大健康好处，还能抗老防癌

　　葱是生活调味料

　　葱还融入了民俗文化中，为大家的生活调味：和豆腐搭配，衍生出歇后语小葱拌豆腐—一清二白;和小猪搭配，出现歇后语「猪鼻子里插大葱—装像(象)!

　　葱以其特性，深入到生活的各个层面，电影《南征北战》中就有一句精采的台词：反攻、反攻，反到山东，吃着煎饼，卷着大葱!

　　葱是肺之菜

　　我对葱的兴趣来自一份数据，上面说葱是肺之菜，于是我想，葱既然是肺之菜，是不是对便秘也有好处? 根据中医的理论，肺和大肠互为表里，肺气会影响到大肠的蠕动和津液。

　　所谓射人先射马，擒贼先擒王，把肺顾好，也有利于肠道健康。 就像你去某处谈生意，除了和经手人密切合作之外，如果能向他的主管打个招呼，事情或许会更顺利。

　　认识葱

　　抱持着这种想法，没想到书中对葱的评价极高，而且吃葱确实可以改善便秘。

　　葱全身都是宝：食用根部可以使人通气，缓解饮食过饱、房事过度和大肠出血等症状;葱白可以祛除肝脏中的邪气，通利中焦、大肠和小肠，解各种药物的毒素，还可以清热明目;葱叶捣烂敷在蛇咬过的伤口上，则有去毒的功效;葱花可以治心脾疼痛;葱实可以治疗感冒风寒、大小便失禁。

　　葱有效改善便秘

　　我如获至宝，决定试试，看看它对改善便秘是否有效。因为葱白太辣，如果单独生吃，可能会被呛出眼泪来。 于是我用煎饼卷着吃，或用两片面包夹着吃，果然便秘就有明显的改善。

　　吃葱6大好处

　　1 有助改善长期疲劳

　　2 预防便秘

　　3 提升人体免疫力

　　4 预防癌症

　　5 杀死体内的害菌

　　6 抗氧化、延缓衰老

　　便秘通畅排毒食谱

　　香葱海鲜煎饼(2人份)

　　材料：花枝50克，虾子4只，葱3支，鸡蛋2颗，面粉200克，水1杯

　　调味料：橄榄油1大匙，盐、胡椒粉各少许

　　作法：

　　1 花枝洗净切末;虾子去壳和肠泥，洗净切丁;葱洗净切末，备用。

　　2 将面粉、水、盐、胡椒粉加蛋汁拌匀，再加入作法1继续混匀。

　　3 热锅加油，倒入作法2，以中火煎至金黄色，即可盛盘。

　　便秘通畅排毒功效：此道煎饼可促进体内血液循环、肠道的排泄与健康，还能改善便秘，抗老防癌。

　　治疗便秘名医马爱勤讲评

　　「葱」为百合科植物。 葱叶含葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖及多种低果聚糖，又含少量淀粉、半纤维素、α纤维素和木质素。 葱叶性温味辛，可祛风发汗，解毒消肿。 主治感冒风寒、头痛鼻塞、身热无汗，中风、面目浮肿，疮痈肿痛，跌打创伤。

　　葱白又称葱茎白、葱白头，为葱的鳞茎。 鳞茎含挥发油，油中主要成分为蒜素;又含二烯丙基硫醚，有抑菌作用。 叶鞘和鳞片细胞中有草酸钙结晶体，又含维生素A、B1、B2、C、烟碱酸、脂肪油和黏液质。 脂肪油中含棕榈酸、硬脂酸、花生酸、油酸和亚麻油酸。 黏液质中主要成分为多醣类，其中有20%纤维素、3%半纤维素、41%原果胶及24%水溶性果胶。

　　葱白性辛味温，归肺、胃经。 发表，通阳，解毒。 治伤寒寒热头痛，阴寒腹痛，虫积内阻，大、小便不通，痢疾，痈肿。 表虚多汗者忌服。 虚人患气者，多食发气。 狐臭者不可食。