导读：又到了岁末年终的火锅季节，民众因天气寒冷摄取过多火锅及美食，又因运动量的不足，长期累积下来，造成身体负担而演变为高血脂，过多的胆固醇屯积，导致全身的血管狭窄、硬化，进而影响肾脏功能。

火锅吃多易积脂肪胆固醇  每天1杯洛神花茶降血脂

　　高血脂是一个隐形杀手，通常是不会有任何症状，等到有症状的时候，表示血管已经阻塞的很严重，让民众最担心的二个症状，一个是心肌梗塞，一开始来的时候就是非常的胸闷、胸痛，直接送急诊;另一个是中风。 因此，在没有症状的时候，希望民众能够定期进行健康检查，提早做预防。

　　对于造成高血脂的饮食，应避免食用油炸食物或三酸甘油脂成分高的食物，如鱼皮、猪皮等有皮的食物，都不建议。 对于肾脏疾病的患者，一样会造成肾脏功能伤害，血脂高的话，希望能够控制好，第一步仍是从饮食与运动开始;若是以长期性的药物控制，医师会评估进行评估，那一种方式对患者本身较有益处。

　　平时如何爱要肾保肾，首先从饮食的控制开始，对于肾脏疾病患者而言，高磷食物尽量避免食用、会造成高血脂的食物也不要吃、水份的摄取要够，不要听信或服用来路不明的药物，这都会让肾脏病受到影响。

　　冬令时序到，冷风直吹，让人好想吃一锅热呼呼的火锅来暖身，但对于慢性病患者，必须经常保持适当的饮食，会有助于维持身体的健康。 慢性肾脏病患者因肾脏功能的衰退及代谢的改变，在饮食上有些相关的营养素，例如：蛋白质、脂肪、各类的脂肪酸及电解质如：钠、磷、钾、钙等要依患者的病情做调整。

　　针对慢性肾脏病友，如何健康吃火锅，提供饮食的建议：

　　一、白开水当火锅汤底：传统的大骨汤含磷及饱和脂肪酸高，会增加肾脏代谢的负担;若不需要限制磷摄取的患者，要食用大骨汤时，建议将汤冰凉后去浮油，再加热后再使用，将可以去掉大部份的脂肪。

　　二、新鲜食材最重要，避免加工制品：各式的火锅饺、丸子等，在加工的过程中添加了不少的脂肪、淀粉、盐份及磷酸盐等，这些添加物都会增加身体的负担，慢性病患者应该尽量避免摄取。

　　三、天然配料当佐酱：建议可用蒜泥、辣椒、姜末等加入白醋、柠檬汁内当佐酱，亦可将香菜葱末烫熟后一起拌入，会更加佐酱的香气及风味。

　　四、食材分类份量要清楚：蛋、肉片、海鲜、豆腐豆制品，是蛋白质食物。 慢性肾脏病友一餐的蛋白质建议量，大多不会超过2份的建议量(一份：如3片火锅肉片或1个鸡蛋等)，蛋白质的摄取量，是肾脏病友最大的罩门。

　　五、避免吃滚烫的食物：吃火锅时，建议再准备一空小盘，可将滚烫的食物捞出后先搁置纳凉再吃;这样可以避免烫伤嘴及造成消化道受伤;经常吃过热的食物，会增加罹患食道癌的风险。

　　如能把握以上的原则，依营养师建议的食物份数进食，不管是一般民众，或是慢性病患者，都可以在冷冷的冬天，享受温暖的美食。

　　洛神花热饮帮助降血脂、胆固醇

　　洛神花是果实中的花萼，洛神里的总多酚类，除可降低胆固醇、三酸甘油酯外，更具有多重保健功效。 主要是洛神花所含的天然植化素高，能有效清除自由基，增加人体氧化耐受性，并使血液循环更加顺畅，进而增加皮肤之修复能力。

　　日饮200㏄洛神花茶热饮可降血脂、增加皮肤保水性与红润度，但勿饮用过多。 洛神花茶偏酸，肠胃不适者切忌空腹饮用，建议饭后再喝。 另，喝茶降血脂应属保健养身，血脂偏高者仍须就医检查。